Посещението на гърцка таверна обикновено включва поръчката на най-популярната салата, а именно гръцката салата, която много наподобява класическата за нашите ширини шопска. Наречена също "хориатики" (което се превежда като "селска"), тя е любимо ястие на всеки и може да се намери навсякъде. В гръцките таверни и ресторанти изборът на салати обикновено е сведен до 4-5 на брой, но хориатики има дори и в най-малките заведения за бързо хранане и сезонните кантини покрай пътя или на плажа. Основните съставки са домати, краставици, лук, тънки резени зелена чушка, маслини и сирене, поръсени с риган или босилек и обилно поляти със зехтин. В оригиналната рецепта сиренето е фета, но в зависимост от локацията може да бъде заменено от местен вид сирене, задължително бяло. Регионално приготвените могат да имат добавени и още неща като каперси, начупени парченца сухар или друг продукт, специфичен само за определено заведение.
Салата е свежа и си върви с почти всичко, но имайте предвид, че понякога (или по-скоро почти винаги) количеството на порцията е голямо. Заедно с хляба, който гърците задължително сервират на всяка маса, плюс някое предястие, тя може добре да нахрани един човек, но кой би искал да се задоволи само със салата вместо да опита готвените ястия, месните специалитети, рибата и морските дарове? Затова, споделете гръцката салата с компанията и смело пробвайте и други неща от менюто.
