Die Küche von Skyros ist traditionell griechisch, aber wie jede Insel hat sie ihre eigenen Rezepte und Spezialitäten. Viele Einwohner betreiben Viehzucht und aus diesem Grund werden in den Tavernen häufig lokale Zutaten wie Fleisch und Milchprodukte verwendet. Beliebte Gerichte von Skyros sind Hummernudeln, Ladopita (eine Version der griechischen Ölpastete) und Fava-Dip.
Katsikaki lemonato
Katsikaki Lemonato ist ein aus Ziegenfleisch hergestelltes, mit Zitronensaft im Ofen gekochtes Gericht. Der Zitronensaft macht dieses Gericht frisch und saftig, und das Fleisch ist sehr zart.
SKyros ladopita
Ladopita bedeutet übersetzt Ölkuchen und ist ein großes Stück flockiger frittierter Teig. Auf Skyros wird dieser Kuchen mit lokalem Xynotiri garniert serviert, einer Art Weichkäse, der etwas säuerlich schmeckt. Du findest sie auch unter dem Namen „Skyros Pizza“.
Frittierter Käse
Eine der auf Skyros hergestellten Käsesorten ist Graviera, hergestellt aus Ziegen- oder Schafsmilch. Es ist hart und zum Grillen geeignet, aber die meisten Tavernen bieten es als "Saganaki" an, was gebraten bedeutet.
Fava
Skyros ist bekannt für die auf der Insel angebaute Fava. Fava sind gelbe Spalterbsen und werden in Tavernen als Dip angeboten, aber Sie können sie auch in den Geschäften für lokale Produkte kaufen, sie erklären Ihnen gerne, wie man sie zubereitet, wenn Sie wieder zu Hause sind.
Lokale Süßigkeiten
Lokale Süßigkeiten finden Sie in den wenigen Bäckereien der Insel sowie in den Geschäften für lokale Produkte - Kekse, Loukoumi, Soutzouki, Pasteli und andere Leckereien. Es gibt auch eine große Auswahl an hausgemachter Marmelade, bekannt als "gliko koutali", die feste Fruchtstücke enthält. Und was das Eis betrifft, probieren Sie Faltainas Konditorei im Zentrum von Skyros Chora, sie haben interessante Kombinationen und das Eis wird mit echter Vollmilch hergestellt.
