Η κουζίνα της Σκύρου είναι παραδοσιακή ελληνική αλλά όπως κάθε νησί έχει τις δικές της συνταγές και σπεσιαλιτέ. Πολλοί κάτοικοι ασχολούνται με την κτηνοτροφία και για αυτό το λόγο τοπικά υλικά όπως κρέας και γαλακτοκομικά χρησιμοποιούνται ευρέως στις ταβέρνες. Τα δημοφιλή πιάτα της Σκύρου περιλαμβάνουν αστακομακαρονάδα, λαδόπιτα και φάβας.
Κατσικάκι λεμονάτο
Ο χυμός λεμονιού κάνει αυτό το πιάτο φρέσκο και ζουμερό, και το κρέας είναι πολύ τρυφερό.
Λαδοπιτα Σκυρου
Στη Σκύρο σερβίρεται λαδόπιτα γαρνιρισμένη με ντόπιο ξυνοτύρι, ένα είδος μαλακού τυριού που έχει λίγο ξινή γεύση. Μπορείτε να το βρείτε και με το όνομα "Skyros pizza".
Τυρί σαγανάκι
Ένα από τα είδη τυριών που παράγονται στη Σκύρο είναι η γραβιέρα, από αιγοπρόβειο γάλα. Είναι σκληρό και κατάλληλο για ψήσιμο αλλά οι περισσότερες ταβέρνες το προσφέρουν ως σαγανάκι.
Φάβα
Η Σκύρος είναι γνωστή για τη φάβα που καλλιεργείται στο νησί. Η φάβα είναι κίτρινος αρακάς και στις ταβέρνες προσφέρεται ως ντιπ, αλλά μπορείτε να την αγοράσετε και από τα μαγαζιά με τοπικά προϊόντα, θα σας εξηγήσουν με χαρά πώς να τη μαγειρέψετε όταν επιστρέψετε στο σπίτι.
Παραδοσιακά γλυκά
Τοπικά γλυκά θα βρείτε στους λίγους φούρνους του νησιού, καθώς και στα μαγαζιά με τοπικά προϊόντα - κουλουράκια, λουκούμια, σουτζούκια, παστέλια και άλλα κεράσματα. Υπάρχει επίσης μεγάλη ποικιλία από σπιτική μαρμελάδα «γλυκό κουτάλι». Και όσο για το παγωτό, δοκιμάστε το ζαχαροπλαστείο Φαλτάινας στο κέντρο της Χώρας της Σκύρου, έχουν ενδιαφέροντες συνδυασμούς και το παγωτό γίνεται με πραγματικό πλήρες γάλα.
