Vielleicht haben Sie es in Griechenland versucht, vielleicht aber auch nicht. Vielleicht haben Sie es sogar bestellt, aber Sie haben nicht verstanden, was es war, Sie haben sich einfach das Wort "Retsina" eingeprägt und es als eine Art lokalen Wein betrachtet. Was ist es, Wein oder etwas anderes? Das griechische Retsina ist ein harziger Wein, was bedeutet, dass der Wein in Kontakt mit Kiefernharz gekommen ist und dadurch einen spezifischen Geschmack und ein Aroma erhalten hat, die ihn von anderen Weinen unterscheiden. Es wird gesagt, dass die griechische Tradition in der Herstellung von Retsina mehr als 2000 Jahre alt ist, und noch heute wird er an vielen Orten in Griechenland hergestellt und abgefüllt. Um genau zu sein, gibt es noch andere Länder, die harzige Weine herstellen, doch ist der griechische weltweit am beliebtesten.
Sie finden Retsina in jeder Taverne oder jedem Restaurant in Griechenland, in der Sektion mit Weinen/Getränken in der Speisekarte. Es gibt zwei Sorten, weiß und rosé, da Weißretsina weiter verbreitet ist und Rosé nicht überall erhältlich ist. Der spezifische Geschmack vom Retsina kann niemandem erklärt werden, der es noch nie probiert hat, aber insgesamt ist es weich, weder süß noch bitter. Der Geschmack und das Aroma sind von Marke zu Marke verschieden und unterliegen persönlichen Vorlieben. Die gebräuchlichsten Marken sind: Malamatina, Michali Georgiadi, Ampelicious (dies ist eigentlich ein Produkt der Weinfirma Georgiadi, aber der Geschmack ist anders) und Kechribari. Eine oder zwei von diesen Marken sind in jeder griechischen Taverne erhältlich, zusammen mit einer lokalen und weniger bekannten Marke. Weniger bekannte Marken können Sie manchmal mit ausgezeichnetem Geschmack überraschen, aber sie sind nur in ihrer Gegend zu finden und sind schwer überall zu finden. Wenn man in einen großen Supermarkt geht, kann die Anzahl der verschiedenen Retsina-Marken erstaunlich sein, und wir haben früher eine neue Marke gekauft, nur weil ... uns die Flasche gefiel. Flaschenetiketten sind fast immer in griechischen Buchstaben geschrieben, und so würde das oben genannte aussehen: Μαλαματίνα, Μιχάλη Γεωργιάδη, Αμπελήσιους и Κεχριμπάρι.
Retsina wird kalt serviert und passt zu Fisch, Meeresfrüchten, Käse und Vorspeisen (oder Mezédes, wie sie in Griechenland genannt werden). Die Verpackung der Flaschen beträgt jeweils 500 ml, und im Gegensatz zum in Flaschen abgefüllten Hauswein haben wir noch nie ein Hahn-Retsina in einer Taverne gesehen, was nicht bedeutet, dass es einen solchen nicht gibt. Wir haben fast alle Marken, die wir während unserer Besuche in Griechenland gesehen haben, persönlich ausprobiert, aber es gibt noch viele unentdeckte Marken, und wir sind gewöhnlich hin- und hergerissen zwischen der Idee von etwas Neuem oder etwas Favoriten (es ist schwierig). Egal, welche Marke von Retsina Sie zum ersten Mal bestellen, sie wird gut genug sein, um Ihnen eine Orientierung zu geben, das zweite und dritte Mal ist Geschmackssache. Prost/την υγειά σας!
Hinweis: Dieser Artikel ist keine bezahlte Werbung für irgendeine Marke vom griechischen Retsina.
