Speak Greek #3 - Най-често срещаните ястия в таверната

Lunch by the sea

Менютата в гръцките таверни обикново са преведени на няколко езика, а в Северна Гърция от известно време и превод на български.Но за да сте подготвени предварително, вижте списъка на най-често срещаните ястия във всяка гръцка таверна.

Σαλάτα [saláta] - Салата
Χωριάτικη σαλάτα [khoriátiki saláta] - Гръцка салата (Хориатики)
Τζατζίκι [tzatzíki] - Дзадзики - Разядка от кисело мляко, краставица, маслини и подправки, силно наподобяваща млечна салата.
Ντακος [dákos] - Дакос - Традиционни ръжени сухари напоени със зехтин и намазини с фета сирене, върху гнездо от домати, билки и понякога каперси и маслини.
Χόρτα [khórta] - Хорта - Салата от задушени или сварени на пара местни зеленолистни зеленчуци, подобни на спанак. Сервира се както студено, така и топло, гарнирано с маслини или лимон.

Ψαρόσουπα [psarósoupa] - Псаросупа- Рибена супа от различни видове супа, рядко с добавени зеленчуци.
Κολοκυθάκια [kolokythákia] - Тиквички - Пържени и понякога гарнирани с дзадзики сос.

Μουσακάς [mousakás] - Мусака- Различна от нашата, с пластове от пържени патладжани, картофи, кайма, доматен сос, подправки и залята със сос Бешамел. Вкусът може да варира в зависимост от региона и използваните подправки.
Παστίτσιο [pastítsio] - Пастицио - Приготвено на фурна ястие с паста, смесена с кайма и доматен сос, със заливка от сос Бешамел.
Σουβλάκι [souvláki] - Сувлаки - Шишче от малки късчета месо, понякога със зеленчуци.
Λουκάνικο [loukániko] - Луканико - Наденичка от свинска (много рядко агнешка) кайма и подправки.
Γεμιστά [gemistá] - Гемиста - Пълнени чушки и домати.

Ψάρι [psári] - Риба
Καλαμάρι [kalamári] - Калмари
Χταπόδι [khtapódi] - Октопод
Μύδια [mýdia] - Миди

Πίτα [píta] - Пита - Плоско и кръгло хлебче (подобно на арабска питка, но по-дебело). В пита се завиват гиросите, но може да се поръча и самостоятелно в заведение.
Γύρος [gýros] - Гирос - Свинско или пилешко (много рядко друго) месо печено на шиш, нарязано на тънки парчета и сервирано завито в пита заедно с пръжени картофи, лук, домат и някакъв сос. Може да се сервира и като порция, където всички съставки са в чинията, а питата е отделно.

Παραδοσιακό [paradosiakó] - Традиционно (за продукт, ястие и т.н.). Когато е поставено пред името на някакво ястие, означава, че е по традиционна рецепта.
Παραδοσιακό γεύμα [paradosiakó gévma] - Традиционно ястие.
Χωριάτικο [khoriátiko] - Селски (в контекста на местен/провинциален).
Ψητό [psitó] - На грил или чстие, което е печено на грил.
Ψητά καλαμάρια [psitá kalamária] - Печени калмари (на грил или плоча).
Τηγανιτά [tiganitá] - Пържен или ястие, направено на тиган.
Καλαμάρια τηγανητά [kalamária tiganitá] - Пържени/панирани калмари.
Κολοκυθάκια τηγανιτά [kolokythákia tiganitá] - Пържени тиквички.
Γεμιστά [gemistá] - Пълнен или всякакъв вид зеленчуци и ястия, които имат плънка.
Καλαμάρι γεμιστά [kalamári gemistá] - Пълнен калмар.

Огладняхте ли вече?

Статия от